低溫大果油 500ml

初榨苦茶油是目前自然界中單元不飽和脂肪酸含量最豐富之食用油，除非是再精緻過的油品（加入其他抗氧化物質、穩定劑），否則苦茶油的發煙點也是自然界中最高的，這代表苦茶油耐高溫加熱。近代的醫學研究顯示：單元不飽和脂肪酸的攝取，對人體健康有正面的幫助。根據研究顯示，苦茶油所含的單元不飽和脂肪酸主要由油酸(Oleic Acid)、亞油酸(Linoleic Acid)組成，加熱時不易產生油煙，具相當的穩定，比起來自地中海的橄欖油更不容易起油煙，更符合中華料理常用大火熱鍋的烹調方式。

根據古書記載，無論當時的稱呼（山茶油、茶籽油、茶油、野茶油…）為何，苦茶油距今至少已有二千多年的歷史。因為苦茶油來自稀有的資源：茶樹種籽，以及對於人體具有健康的功效，所以一直以來都是皇室指定的貢品，在明清時期更為盛行，達到了巔峰。在當時，只有皇族國戚、達官顯貴才能一嚐苦茶油的滋味，獲取苦茶油對人體的妙處。以自然資源的地理分布角度來看，野生的油茶樹在全世界多半分布在中國大陸、中南半島山區，台灣的茶油樹多半為日後引進種植的品種，所以說起源於東方的苦茶油，就代表著世界級的苦茶油只產於此，不但是大自然的瑰寶，台灣農民研究的苦茶油種植和加工技術，更是把苦茶油從以往鄉野流傳的珍寶，轉化成隨時可以食用的普及食物。
中國生產油茶歷史悠久，野生油茶樹原產於亞洲大陸東岸，早在西元前100多年漢武帝時，就被農民用來榨取食用，而後野生茶油傳入宮廷立即聲名大噪。但要到南宋年間，中國漢人才開始大規膜栽種油茶樹，以取得質量穩定的苦茶油來源。。
苦茶油俗稱茶籽油，日本人稱為茶花油，與橄欖油並稱世界兩大木本食用油，故有“東方橄欖油”之稱。據《綱目拾遺》記載：“茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌……”；《農息居飲食譜》則記載：”茶油可潤躁、清熱、息風和利頭目……，烹調肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光、諸油惟此最為輕清，故諸病不忌……”《農政全書》記載：“茶油可療痔瘡、退濕熱……”。諸多古代醫典早已證實苦茶油對養生的價值，現代醫學更是證實苦茶油的成份和物理特性堪稱是最完美的食用油、真正的“油中珍品”。

根據研究顯示，苦茶油的單元不飽和脂肪酸，主要是由油酸、亞油酸所組成, 不僅對降低血中膽固醇、預防心血管疾病有很大的功效。另苦茶油含有豐富的山茶甘素，可潤肺、清肝解毒、整腸健胃等營養價值高，為一健康之高級食用油。